厚揚げ

シンプルに焼いただけでもうまい。カリッと焼いた香ばしい厚揚げにしょうが醤油かけてね。これはもうご飯泥棒。

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>>6
それな、表面カリカリに焼いたのを短冊切りにして雪平鍋にツユ（そうめん汁でもソバツユでもウドンだしでもOK）はって、
刻んだ玉ねぎ、水戻しシイタケ刻んだのと天カスと一緒に入れて、ひと煮立ちしたら溶き卵を回しかけて、半熟になったら
どんぶりご飯にトスして、上には刻みネギではなくて刻んだセリ乗せて（衣笠丼完成）、山椒かけて食うのが好き。
アタマだけでも十分に酒のアテになる。

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>>10　やってみた、確かにそこそこ美味い。　
焼いた薄揚げは最初からつゆで煮込むよりも、具材（ネギ・他）に火が入って玉子半分回しかけて、はんじゅくになったら焼き揚げ乗せ、更に残り玉子を上からかけてフタして蒸らす。
その方が、焼き揚げのカリカリ感が残ってて食感が、かつ丼っぽくなる。
そうめんツユや、ウドン出汁だけではチョット弱い気がするので、みりん、砂糖、醤油を追加の濃いめにした。

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焼いて間に大葉入れて生姜醤油でって定番以外に手軽に作れるもん教えてくれや
チーズは使わないでくれ

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最近、売り場でメインになりつつある「クニャッ」とした食感の
ヤツはダメだな・・・

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[YouTubeで再生]
作ってないけど・・これは美味そう！

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厚揚げも、絹ごしベースの中がユルイのがあるけど、中はしっかりしたのがエエので木綿豆腐をベースにした厚揚げがイイなぁ～

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