コンロの火力

コンロにも種類があるけどパラパラ・チャーハンが焼けるのは
都市ガス、プロパンガス、IH、どれなんだろう。
でも最後はその人の腕かな？

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腕。作り方さえわかればカセットコンロでもそこら辺の中華料理屋のチャーハンよりおいしいの作れる。

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鍋は振る必要はないのよね
火力に見合った量に減らして
きちんとご飯を鍋肌に押し当てれば
美味しい焼飯になる

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炒飯はパラパラでなくしっとりしてる方が好き。

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恥をしのんで今更訊くが、ひりょくって読むの、かりょくって読むの？

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>>5
かりき

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じゃあ、これも「かびょう」だ？

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先にボールで調味料と油をご飯に混ぜておくと、上手くできる。
卵投入後、即ご飯入れろというが、良くない。
卵が、炒り玉子状になってから、ご飯を入れた方がよい。

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>>5
そのまんま「ひぢから」でしょ。
関係ないけど、最近「しおあじ」を「えんみ」って言う流れがキライ

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>>8
＞先にボールで調味料と油をご飯に混ぜておくと、上手くできる。
先ずボールに調味料と卵をご飯に混ぜておく方が、上手く出来ない？
味付き卵ご飯を熱したフライパンで一気に炒った方が良いかと。

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>>9
分かる。俺も「えんみ」が嫌い。昔はそんな言い方してなかった、少なくとも在野では。

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>>8
最低。
チャーハン（焼き飯）のパラパラになる理由を全く理解してない。
「炊きたて飯を即冷蔵した冷や飯を使うと上手にパラパラチャーハン（焼き飯）が出来る」と、のたまう派に同じ。
でも、ご飯に溶き玉子を、掛けてから炒めるとパラパラになる．とか言ってる、ド・最低よりもましか？ｗ

家庭用のガスコンロの ” 火力 ” でも出来るけど、ナベはアルミより蓄熱力のある分厚い鉄ナベ（ごつい中華なべ）が、はやりベター。
テフロンコートのへなちょこナベより、スチールタワシでグリグリ洗える鉄製なべ（フライパン）が、絶対にいい。

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