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鍋でご飯を炊きたい
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004
2020/12/04(金) 05:00:34 ID:F3lgaa5c0E
実は圧力鍋が炊飯に一番適してる
加圧し出したら超弱火で20分加圧調理し
減圧しすぐ蓋外して解せば完璧に炊ける
だが自然減圧で30分とか置くと減圧時の
圧で飯同士がギチギチに締まって団子になる
加圧(100℃以上)で炊くと米の澱粉が完全に
α化し糖質に代わるのでモチモチで甘く炊ける
だかから最近の炊飯器は圧力炊飯が多いのよ
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