冷凍ズワイガニ

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001 2017/12/14(木) 13:52:55 ID:BLAgdmzRSo

さっき届いたんだけど、このあとどうすりゃいいんだ？
一人暮らしなんで一気に全部食べるってことできないし、凍ってるからバラすこともできない。

002 2017/12/14(木) 14:19:19 ID:NDjB1NX8gY

友達を呼んでカニパーしましょう

てかそんくらい2日でなくなるだろ

003 2017/12/14(木) 14:20:01 ID:evuJOk92FY

解凍は、自然解凍しないとだめだよ。

004 2017/12/14(木) 14:22:05 ID:TnGMA7KdfU

凍っているならハンマーか何かで叩いて、小分けして再冷凍でいいのでは？
解凍は冷蔵庫で一晩解凍すると美味しく食べられるよ
常温解凍は旨味が出て行くから冷蔵庫で解凍してください。

005 2017/12/14(木) 15:29:32 ID:.Q8E7dAykI

ゆっくり自然解凍して生で醤油で。
生が嫌ならボイル。
鍋じゃもったいない。

006 2017/12/14(木) 15:42:40 ID:BLAgdmzRSo

>>4
砕けそうで・・・
かなりカチンコチン状態。

>>5
生はダメで、加熱してくれと書いてありました。
茹でるか焼くかで食そうと考えていますが、いかんせんやったことないんでどうしていいやら。

007 2017/12/14(木) 16:24:29 ID:AL..9Sy7Wk

100円ショップでカニスプーンかてこい

008 2017/12/14(木) 17:00:33 ID:jKSAt5P2eU

茹でると旨みが逃げるからか、焼くか蒸すのがオススメ。

009 2017/12/14(木) 21:25:16 ID:q7uJMA0j46

鍋物の出汁に使うんだよ
食いもんじゃないぞ
出汁ガニだ

010 2017/12/15(金) 15:57:06 ID:G2Csa38tIs

カニ鍋にしたらいいんじゃね？
半分を鍋にして、残りはバター焼きやカニグラタンとかパスタ、爪をみそ汁にしたりで後日食べればいい

011 2017/12/24(日) 01:02:02 ID:cm.fQMNPyg

今まで美味い冷凍ズワイ蟹に出会った事が無い
大阪に住んでる俺は、福井県や富山県や兵庫県の日本海側温泉地へ行って、地元で水揚げされたのを食べるものだわな
他の地域の人はどこへ行って食べるのだろうか

012 2018/02/03(土) 19:53:25 ID:Sh.dCPvkpg

＞今まで美味い冷凍ズワイ蟹に出会った事が無い

これ正解。
うまいズワイガニを食べたいなら、兵庫、京都、福井あたりの
漁協直営のところから取り寄せる。

013 2018/02/05(月) 02:42:55 ID:hZQXGE.mgo

冷凍物は白ワインに浸し蒸しながら解凍し
身を粗く解しバターを塗しクリーム系料理に
用いると浸出した解凍汁や殻エキスまで全て活きる

この場合は生より冷凍物の方が旨味が強い事が多い

「解凍し、そのまま喰う」

って田舎者な食発想には呆れるばかりだが
一般業者にすれば大勢の田舎者相手商売だから
どう処理し喰えば一番かを説いても意味無いかもね

まぁ鍋・味噌汁でも悪くなく、凍ったまま
日本酒で軽く蒸して取り出し、出刃で粗く
割分けて煮えた野菜の上に載せて蒸し煮だな

014 2018/02/05(月) 13:26:50 ID:p/ibybQ.7.

長すぎでしょ、読んでないけど

015 2018/02/06(火) 12:39:15 ID:Ji/WjKN1s6

解凍した後そのままじゃなくて一回塩水でもう一回茹でてやるといいよ。
生臭さ取れる。
昆布入れてもいい。

016 2018/02/07(水) 17:19:38 ID:pUQj60oBgg

>この場合は生より冷凍物の方が旨味が強い事が多い

味音痴、だな。
または旨いズワイガニを食べた経験がないんだろう。

017 2018/02/07(水) 20:16:41 ID:JsSP/8jNgE

すいません

福井出身で生ズワイは喰い飽きています
2月は脱皮した「水カニ」の季節ですよ

今は豪雪ですが是非福井へお越しください

018 2018/02/07(水) 22:00:27 ID:WCSJ/6pq1k

味音痴、だな。

019 2018/02/07(水) 22:07:08 ID:WCSJ/6pq1k

>って田舎者な食発想には呆れるばかりだが

福○の田舎者が言ってもねぇ･･･。

020 2018/02/08(木) 02:36:43 ID:qlU0e0QC2g

すいません

福井はあくまで「郷里」ですよ

都内に家を買って30年以上
経った田舎者ですいません(笑)

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