家庭で作るボンゴレ

これから、アサリの旬です。
100g100円前後と安く、栄養もたっぷりのアサリを食べましょう。

私のオススメは、ボンゴレです。

材料は、
スパゲティ1.6mm程度
アサリ
にんにく
鷹の爪
オリーブオイル
パセリ
アンチョビー
の、これだけです。

作り方もいたって簡単で、30分もかかりません。

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　　　　 ∧__∧
　　　　(　･ω･) 　　今どきボンゴレなんて言わない。死語だよ
　　　　ﾊ∨/^ヽ
　　　ﾉ::[三ﾉ　:.'､
　　 i)､_;|*く;　　ﾉ
　　　　 |!: ::.".T‾
　　　　 ﾊ､___|
"""‾""""""‾"""‾"""‾"

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>>1
家で真似して作ろうとしても簡単そうで意外にうまくいかない。

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アサリの加熱が足りないと、旨みが出てこないので物足りない味になります。

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ひとつジャリると残り全部嫌になる

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砂抜きしても殻が削れてガキってなる事もあるし
身と殻の隙間に砂が噛んでいる事があるので
口が開いたらフライパンから貝を取り出して
身だけを取り出して使うと不快な思いが減った

しかし何回作ってもアサリの酒蒸しを超える旨味が
得られないんだよな
それなりに美味く作れても、単純な酒蒸しにかなわないと思う。
あさりご飯も作るが、やっぱり物足りない

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>>6
うむ。
アサリ単体には負けるよね、どうやっても。

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アンチョビなんて入れたらしょっぱくて食えない

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アンチョビは、大量に入れるわけじゃないよ。
コクを出すためだから、なければイカの塩辛を少々。

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