豚玉とは何か？

お好み焼きと卵の歴史における、確かな事実と流れは以下の通りです。
🥚 卵が使われ始めた時期の真実

昭和初期（戦前）にはすでに卵入りが存在
昭和14年（1939年）頃の記録によると、東京や大阪で「洋食焼き」から「お好み焼き」へと名前が
変わり始めた時期には、具材として卵、エビ、イカ、牛肉、キャベツなどを生地に混ぜて分厚く焼く
スタイルがすでに登場していました。
戦後の復興期（昭和20年代～30年代）の定番化
戦後、広島の屋台などで一銭洋食から発展したお好み焼きにおいて、昭和20年代後半にはすでに
「卵」がトッピングの定番として使われていました。例えば、広島のお好み焼きの祖である「みっちゃん」など
の歴史を見ても、昭和30年代にはすでに卵や肉を入れる形が確立されています。

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