化調と塩味の絶妙なチャーハン

「硬めの米＋多めの油分」はアタリ
レンゲでチャーハンをすくうと、けっこうモッチリとしている感が伝わってくる。しかし実際に食べてみると、モッチリではなく、けっこうパラパラ系で硬めに炊かれたハードタイプだとわかる。

最初にモッチリだと感じた理由は、油分が多いためだと思われる。しかしそれ、美味しいチャーハンの特徴ともいえる。「硬めの米＋多めの油分」はアタリのことが多い。

化調と塩味の絶妙なバランスを楽しむチャーハン
その味、おいしい。しっかりとおいしい満足できる味。化調感がハンパなく絶妙で、隠し味というより「化調味」ともいえる豪快っぷり。しかし、化調強めのくどさは皆無で、まさにこれ「化調を極めし職人のチャーハン」といえる。ナルト量は激しく少ないが、ナルトの破片が入っているとラッキー感があって心が躍るので、少なくても良き。

塩味はかなり控えめで、食べていて味覚が疲れないし、健康を心配しなくて済むし、罪悪感もない。これは化調と塩味の絶妙なバランスを楽しむチャーハンである。ごちそうさまでした！
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>>4
グリーンピースはいらないだろ！　グリーンピースはいらんねん！　グリーンピースはいらねーんだよ糞ハゲ！

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加調って味の素？

ガラスープの素とかウエイパーみたいなのを使ってる店って無いのかな？

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グリンピースなんて入ってたのは昭和の話でしょう

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塩味のシンプルなチャーハンも美味いと思うが
自分で作る　醤油とみりんを入れた濃い色のチャーハンが好きだｗ

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醤油とみりんの組み合わせは、香ばしさと奥深い甘みが加わり、ご飯がすすむ絶妙な味わいですよね。
濃い色に仕上がるので、見た目も食欲をそそる最高のチャーハンです！
醤油×みりん派におすすめ！絶品チャーハンのコツ
香ばしさとコクをさらに引き立てる、ちょっとしたポイントをご紹介します。
鍋肌から直接回し入れる
醤油とみりんはご飯に直接かけるのではなく、熱したフライパンの「鍋肌」からジュワッと入れます。
こうすることで、醤油の香ばしい香りが立ち、食欲をそそる風味になります。
みりんの「照り」を活かす
みりんの糖分が加熱されることで、チャーハン全体に美しいツヤと深い色合い（黒チャーハンのような雰囲気）が生まれます。
隠し味にバターやニンニクを
醤油とみりんの甘辛い風味は、相性が抜群です。
おすすめの具材
濃いめの味付け（甘辛醤油味）にすることで、いつもの具材がより一層美味しく引き立ちます。
豚肉とネギ（王道の組み合わせで、豚の脂と甘辛醤油の相性が抜群です）
ちりめんじゃこ・高菜（和風の旨味が醤油とみりんに最高に合います）
バターコーン（醤油との相性は言うまでもなく、コクがアップします）

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何か野菜が欲しいと思って、モヤシを刻んで入れたら、ビチョビチョの雑炊みたくなった。

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