ホウレン草（シュウ酸）と尿路系結石

ホウレン草を生で食べると、消化管から吸収されたシュウ酸ナトリウムは、消化吸収され、尿路でカルシウムと結合して結石を生じてきます。

しっかり湯掻いたホウレン草は、蓚酸ナトリウムが溶出して含有量が少ないため、結石症をおこすことはありません。
最近のホウレン草は、シュウ酸ナトリウムの少ない品種に移行しつつあり、生食もできるようになってきていますが、生のホウレン草の多食は注意が必要です。
https://futaba-cl.com/column/c-048.htm...

返信する

:

返信する

海苔やチーズを添えて食べれば問題ないよ。
シュウ酸の有無に関係なく、普段からカルシウム摂取を心がけましょう。
結石が出来る原因はカルシウム不足。

返信する