「関東風」と「関西風」の分かれ目は東海地方

年末年始だけじゃない！すき焼きは普段から食べられている！「関東風」と「関西風」の分かれ目は東海地方？！
■年末年始だけじゃない！すき焼きは普段から食べられている！

ご家庭ですき焼きを食べるタイミング（複数回答）は「大晦日」「年末」「正月」「正月三が日」を選択した人が延べ約55％で、年末年始に家族や友人が集まった時のごちそうとして楽しまれていることがわかりました。

また、「週末」と回答した人は約39％、「平日」と回答した人は約30％と、普段から食べられていることがわかりました。

■「関東風」と「関西風」（＊2）の分かれ目は東海地方？！

すき焼きをどのようにつくるか（複数回答）をたずねたところ、「関東風」で割り下をつくる人は、近畿、四国を除き、全国的に3割を超えました。「関東風」で市販のすき焼きのたれを使う人は、関東より東側の地域に多く、「関西風」でつくる人は近畿より西側の地域に多くいました。東海地方が「関東風」「関西風」のゆるやかな境目と言えそうです。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000100.00011...

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うどんだしの境めは「米原」だったと思う・・・

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関西風の正解が分からん
あれって一回一回鍋底綺麗にしてから肉焼くの？
他の野菜とかも焼き目つけるの？

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最初に油（脂）を引いて、肉を軽く焼く（焼かなくてもいい）。
野菜・糸こんにゃく・豆腐等を入れて、「すき焼きのタレ」か、「しょう油・砂糖・お酒・水」をかけて蓋をして煮込む。

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