日本のシシャモ”は1尾「300円」以上!?

父の大好物”日本のシシャモ”は1尾「300円」以上!?普段スーパーで見かけるシシャモとどこが違うの？
スーパーで見かけるシシャモの多くは外国産である「カラフトシシャモ」といわれています。本来「シシャモ」といえば、北海道で水揚げされるシシャモを指しますが、カラフトシシャモと比べてその量は少なく、高価な傾向にあるようです。
シシャモは、北海道の太平洋岸のみにだけ生息する日本固有の魚です。シシャモの特徴は以下の通りです。

●大きさは13センチメートル前後
●ウロコが大きい
●口や目が大きい
●脂びれが小さい
●雄は産卵期に体色が黒ずむ
●川へ遡上（そじょう）して産卵する
●価格が高い傾向にある
一方でカラフトシシャモは、外国から輸入された魚で、北太平洋北部から北極海、北大西洋北部にかけて分布しています。なお、カラフトシシャモは「キュウリウオ科」の仲間であり、シシャモではないようです。カラフトシシャモの特徴は以下の通りです。

●大きさは15～18センチメートル程度
●ウロコが非常に小さい
●口や目が小さい
●脂びれが大きい
●ウロコの色は銀色が強い
●海で産卵し川へは遡上（そじょう）しない
https://news.yahoo.co.jp/articles/899e9a3ae42f7b518b289...

返信する

むかわの本ししゃももより、結局カラフトシシャモのが美味いと思った。

返信する

「カラフトシシャモ」って「チカ・カペリン」とは別物？

返信する