京都府舞鶴・初夏の味覚「丹後とり貝」の出荷作業

初夏の味覚「丹後とり貝」の出荷作業　身が大きく肉厚で甘みがある京都の地域ブランド貝


京都府舞鶴市では、初夏の味覚「丹後とり貝」の出荷作業が行われています。

　舞鶴湾では、環境の影響を受けやすいとり貝を、育成用のコンテナで約１０か月かけて大きく育てていて、このトリガイは「丹後とり貝」として京都の地域ブランドとなっています。

　一般のトリガイよりも身が大きく肉厚で甘みがあるのが特徴で、今年は天候に恵まれた事から上々の出来だということです。

　この「丹後とり貝」は、２２日から７月中旬まで、地元や全国に出荷されるということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/93aaa818a4db0321a6ab1...

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以前「トリ貝の酢の物」に当たった事がある。
変に酸っぱいかな？思っただけで症状は無し。
翌日の夕方、寿司を食べたら顔が斑らに赤くなり
ツレに心配されたが、その時も問題無しだった。

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