家で揚げ物する？しない？

天ぷらも唐揚げも作ってる間中、揚げ油の蒸気？吸ってるから、料理が出来上がった頃には胸焼けして、食う気が起きない。
調理中に、「味見」としてつまむ１～２個くらいで、胸いっぱいお腹いっぱいなになるので、最近は自宅で揚げ物はほとんどしない。
揚げシュウマイだの春巻きだのドーナッツだの、リクエストはあってもよほどしつこい要望でない限りは作らない。
でもまあ、天ぷらにせよフライ物、唐揚げなどは山の様に作っておくと、一両日は皆がセルフで温めて食うからちょっとだけ、楽ができる。

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