日本の刺身と何が違う？いま話題の「韓国刺身」

001 2024/04/17(水) 10:03:31 ID:r9B//x.0Qw

日本の刺身と何が違う？新大久保でいま話題の「韓国刺身」を食べてきた
カンジャンケジャンは新鮮な生のワタリガニを醤油ダレにつけて熟成させた料理。韓国にはこれを専門に出すお店が多くあります。殻ごとかぶりついてチュウチュウ吸うと、とろりとした身の食感がたまりません。ワタリガニの旨みが口いっぱいに広がります。
れまた最近流行っているタコの刺身・サンナッチです。ウニョウニョ元気に動いています！箸で掴もうとすると逃げるし、そして口に入れるとくっつくしで、食べるのがなかなか大変。しかしそれが新鮮な証拠。生臭さはまったくなくコリコリの食感です。味付けはごま油と塩で、シンプルながら非常に美味。
韓国刺身はサンチュとエゴマの葉に刺身をのせて、コチュジャン、好みでニンニク、唐辛子と一緒に包んで食べます。野菜がたっぷり摂れてヘルシーかつ、お酒にも合って、とても良い食べ方です。ちなみに醤油とわさびもちゃんと用意されているので、日本式で楽しむこともできます。
SHOP INFO
店名：水産市場新大久保店

住：東京都新宿区大久保2-7-5 共栄ビル 1F
TEL：03-6380-2268
営：11:30～翌1:00（LO）ランチタイムは11:30～14:30
休：無休
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7779bc9b1edc325377d4...