鉄板肉定食／肉マシ鉄板食堂９８０円

ニンニクの香りが広がる県産豚ハラミとキャベツの鉄板焼きに、約１・５合の県産あきたこまちのご飯とみそ汁、漬物が付いたガッツリ系の定食。

　「大盛りのご飯とお肉をおなかいっぱい食べてほしい」との思いで店主の伊藤雄平さん（４０）が今年４月、秋田市の官庁街にオープンした店は、部活動でおなかをすかせた学生やサラリーマンらでにぎわう。

　豚ハラミは、秋田市の県食肉流通公社から新鮮な肉を仕入れている。肉は刻みニンニクと一緒にラードで３０秒ほどいため、味付け後にキャベツを加えてさらに３０秒ほどいためる。

　卓上には甘口、辛口の２種類のみそが用意されている。伊藤さんは「最初はそのまま食べてもらい、肉の脂にみそを溶かして味変させながら、楽しんでほしい」と勧める。
【値段】９８０円（税込み）

【営業】午前１１時～午後２時、午後５時～午後９時。不定休

【住所】秋田市山王１の７の２０　藤ビル１階（０９０・７３２５・５７４２）
https://www.yomiuri.co.jp/local/akita/feature/CO021151/2...

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