野菜タンパク質もたっぷり「お好み焼き」は健康食

野菜もタンパク質もたっぷり取れる「お好み焼き」は健康食
卵、肉、魚といったタンパク源は必ず入れること。だし汁を使ったり、鰹節や塩昆布、小エビなどをタネに練りこんだりしてうま味をアップさせること。それによって、ソースやマヨネーズはごく少量でも満足できる。
このお好み焼き、冷蔵庫にあるものを何でも入れられるのがいい。記者はキャベツにこだわらず、タマネギ、豆苗、水菜、モヤシ、ニンジンなどで作るし、煮物や炒め物といったおかずの余り物も具材として入れる。水切りをした豆腐、油揚げ、納豆、厚揚げといった大豆加工食品も入れる。さまざまな食材を一度に取れるので栄養面でも優れている。

　ヘルシーに食べるなら、ポイントは小麦粉はごく少量にすること。
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/27677...

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