どっちを買っても内容は一緒だよ～ん！

と
そんなわけはなくて
この老舗両八丁味噌ですが
まるやは中国産の大豆を使用しているけど
オーガニックの無添加
カクキューは国産大豆を使用して無添加であるけど
オーガニックではない

さあどっちがいいのだろうか？

返信する

味噌のことはよくわからないが
>>1がCBCラジオのリスナーであることは判る。

返信する

お味噌　　

返信する

八丁味噌なんて買わない。

はい論破。

返信する

まずはチャイナフリー

返信する

>>1
今、八丁味噌作ってるのってこの２つだけか？

カクキュー付帯の食堂で田楽食べたけど気持ち分美味しかった。味噌味ソフトクリームはネタとして十分！

返信する

　　八丁味噌って何？

八丁味噌は、鮮烈な味わいから「漢の味噌」とも称され、地元では多くの料理に使われています。

返信する

カクキューはオーガニックあるよ

返信する

[YouTubeで再生]
カクキュー無添加の欠点は有機じゃないのと精製塩が使用されているとこ
それでも有機でありながらも中国産の大豆を使ってるマルヤよりは大分ましか

返信する

元祖老舗八丁味噌も既に過去の産物かもな
安全な味噌は高額商品になっていて平均的な値段の味噌はそれなりの味噌
上の動画にも紹介されているけど低価格でもグレードの高い味噌が世のには存在するようだ

返信する

ステンレス製のタンクを使わず木桶を使うってのは
「事業の拡大を望まず継続を優先する」
っていう家訓を守ってるのからかね？
人為的に加温して熟成を早める「速醸（そくじょう）」だって
菌の育成に適した温度にしてるだけだしね。

もはや歌舞伎とかの伝統芸能の域なのかね？
でも歌舞伎だってファイナルファンタジーやナウシカやってくれてるしね。。。
味噌の未来はいずこに？

返信する