魯山人が愛した納豆を再現?! 『究極のNTO』

「究極のNTO」とは

納豆を容器にセットし、ハンドルをまわして混ぜることで、究極に美味しい納豆に仕上げられるという納豆マシンです。販売元はタカラトミーアーツ社で、「食をおもしろおかしく」をテーマにしたクッキングトイの1つだそうです。

同社が参考にしたのは、美食家の北王子魯山人が残した教え。『魯山人味道』という本があり、そこには「何も加えずよく練る」「糸がたくさん出て、かき回すのが硬くなるまでよく練る」などの作り方が書かれていたそうです。

魯山人推奨の「納豆のこしらえ方」

究極のNTOのパッケージに、魯山人の推奨する納豆の用意方法が記載されています。


・納豆を器に取り出し、何も加えずによく練る

・糸がたくさん出て、かき回すのが硬くなるまでよく練る（約305回）

・硬く練り上げたら、醤油を加えてさらに練る（約119回）

・最後に辛子や薬味を加えてさらに練る
https://news.yahoo.co.jp/articles/6de8c56e6289d070c0a35...

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納豆はよく食べるが10回ほどしかかき混ぜないので必要ないな

かき混ぜた時のあの粘りが嫌い

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電動ドリルを使うともっと楽そう

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>>4
枝豆食っとけよw

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亀仙人の仙豆だと思った。

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自分は全く練らないないよ

と言っても付属のタレと辛子を
均一に混ぜるため数回かき回すが
その時冷水を1パックに50㏄ほど加え
シャブシャブにしてしまうのだが
糸引かずズバズバと飯が食える

たまに卵黄だけ足す時もあるが
いずれにしても臭みを増す様な
グリグリ練りなんて絶対しない

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昔、飲み屋で一度食べたがウソコ臭さに閉口し以来食べてない。
が、去年の暮れ食べたんだ、その時は出汁味で普通に食べられた。
新年からは毎日の如く食べてたが最近は食べる回数が減ったな。

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何が旨いのか判らない　関西人でゴメンね

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明和水産株式会社

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