餃子のメインの野菜の基本？

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010 2022/04/05(火) 07:14:36 ID:vVnugUy6qE

どちらも有りだけど、白菜は水分が多すぎて、食感の歯応えが希薄かな。
ただキャベツは甘味の強い物が多いので対応した調理が必要になる。
まあどちらにしても双方、さっと塩茹でして晒に包んでガンガンに水分を搾り取るので大差は無い。