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アジフライ

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001 2018/02/17(土) 22:32:51 ID:YJT2Zz1UxU

みんなアジフライには何をかける？。
おしょうゆ？ソース？タルタルソース？。

定食にもお弁当のおかずでも重宝するアジフライについて語りましょう。

※省略されてますすべて表示...

007 2018/02/18(日) 00:16:59 ID:1FzhFTtmcw

業務スーパーのヤツ、中国産だけど結構美味いので買ってしまう、コロモは厚いめｗ
鯵は捌くのが面倒くさいのよね
鰯なら手開きでちょちょいと作れるんだけどな

008 2018/02/18(日) 01:29:08 ID:AB8gfOuP2s

俺は、からし醤油が好き

009 2018/02/18(日) 09:33:39 ID:gCmMB/YkYM

ウスターソースをどっぷり

010 2018/02/18(日) 10:17:19 ID:RPYv6Y5ZUE

味ぽん最強説

011 2018/02/18(日) 10:57:56 ID:.405JPVxRU

えぇ〜っ？
粗塩派はおらんのか・・・。

012 2018/02/18(日) 12:28:05 ID:lvgJsT0DOU

ぎゅぅぅぅぅぅぅ

013 2018/02/18(日) 12:58:37 ID:GAQfpzuQ42

半分醤油、半分ソースだろうがあ！！

014 2018/02/18(日) 13:17:14 ID:JCLOe0CpuU

>>7
また外食で食べられないものが増えた。

015 2018/02/19(月) 09:41:46 ID:QZUON1RLJc

アジフライ定食で出す店すくなくなったよな
おれはいつも来来亭でアジフライ定食を食う

016 2018/02/19(月) 21:05:01 ID:travd5N27Q

旨い店もあるんだけど、TVやネットで黄金アジが広まっちゃったからもう食えないよ…
ビールではソースと辛子でウマー、その後にご飯は醤油で行く。

017 2018/02/20(火) 10:42:44 ID:BhDTuqGF76

.
　　

018 2018/02/20(火) 14:07:33 ID:P4t5U1P.6U

アジフライ二枚は多いな

019 2018/02/20(火) 14:42:18 ID:TZscEjWM.Q

すごく貧弱な昼飯だよな
金がない人でも毎日は食えんだろ

020 2018/02/20(火) 21:32:09 ID:bLjaQDKpOs

ゆで卵感が残ってるタルタルソースが一番イイね！！

021 2018/02/20(火) 22:50:08 ID:CY./durrow

アジフライ子供の時好きだったな！。
アジ一枚でいいから定食４８０円くらいで販売してくれると嬉しいわ。

022 2018/02/21(水) 18:06:42 ID:200eZrH2oY

醤油かな。
ソースだとコロッケやカツと同じ味になっちゃう。

023 2018/02/21(水) 21:30:00 ID:VRlP379Hbg

寂れた食堂で頼んだら、生臭いこと、生臭いこと。
ソースびちゃびちゃにて食べたよ。

024 2018/02/22(木) 12:11:38 ID:nYpzamvu4o

タルタルソースだけでいいな

025 2018/02/23(金) 01:35:35 ID:Njr1cnBNeI

タルタル１００円はないわ〜
すき家なら無料レヴェル

026 2018/02/23(金) 13:48:26 ID:A7Wnj8HPdY

脂多いから焼き魚でいいや

027 2018/02/24(土) 05:14:24 ID:.QGQjWJ61M

オロシしょうゆ。
さっぱり食べられるよ。

028 2018/02/24(土) 13:15:29 ID:/dbP8QZQaE

手前の肉団子みたいのなんだ？

029 2018/02/24(土) 15:35:44 ID:gXffkHh6EI

上にいたけど、粗塩は揚げたてじゃないとね。レモンも絞ってワインに合う。

030 2018/02/24(土) 16:04:34 ID:pnESR6/6ks

レモンはキャベツにかけるモノだけど。
好き好きなので、フライにかけても良いよ。

031 2018/02/25(日) 11:59:15 ID:n0vXRDSDbU

尻尾と骨が邪魔
白身フライのようにまるごと
食べられたらいいのにな

032 2018/02/25(日) 14:20:35 ID:RWlhMAwdHQ

>>30
レモンてキャベツにかけるモノなの?
初めて聞いた。

この後荒れそうな予感。

033 2018/02/25(日) 17:31:45 ID:PaxEbmNaQI

>>31
しっぽは飾りで残してるけど背骨は無いよ

034 2018/02/25(日) 22:51:29 ID:ifaHxTlyXY

一口目は何も付けず　二口目はレモン掛ける
それ以降はタルタルとソースその時味わいたい分量で掛けるな

035 2018/02/28(水) 00:10:06 ID:Jvsgs51sGE

かなりの大判じゃねえか？

036 2018/03/11(日) 23:09:48 ID:nDRJ6my8L6

鯖フライもうまいぞ

037 2018/03/12(月) 15:15:24 ID:isIyIbcsAE

ワサビ醤油も意外とイケる

038 2018/03/12(月) 19:53:43 ID:rXYqFSYb.2

白身とか鮭だとタルタルだけど、アジフライはなんか合わない気がする

039 2018/03/14(水) 23:01:16 ID:b7Wx9Tz/12

>>38
タルタルにウスターソース混ぜたら凄え美味い

040 2018/03/16(金) 22:16:04 ID:W6BTa94mSM

まいどおおきに食堂行ったら、ちょっとおかず取りすぎたらすぐ1000円超えちゃうから、
俺はいつもご飯とみそ汁と卵焼きとアジフライで済ませてるから安くつく。

041 2018/03/17(土) 02:33:57 ID:QuQaG6/qo.

スーパーでアジフライ買ってくれば１２０円で
かなり厚みの買えるご飯とおみそ汁は家の物で
高くても１５０円くらい？

042 2018/03/28(水) 23:54:43 ID:ID1AY4WxOU

私はオイスターソースですかね

043 2018/04/01(日) 19:43:55 ID:hAgJ8EqWyg

身の厚いアジを薄衣でフライにしたものを
揚げたてでレモンと塩で食べるとうまいね
スーパーで安くなってヘナったアジフライは
脂も吸ってて身も硬いからまず買わないや

044 2018/04/08(日) 00:34:45 ID:xZPrPBcKsA

定食屋で食うと鉄板だよね

045 2018/04/14(土) 15:47:29 ID:is4BWuBxoQ

>>43
冷凍食品のアジフライにしろ牡蠣フライにしろ
何であんなにコロモ厚くするんだろうね、誰も望んでねえちゅーの
三流飯屋の見た目重視ニーズとか止めて欲しいわ

046 2018/04/16(月) 23:24:19 ID:nU.qiiYLT6

今までしょうゆ派をバカに見てたが横浜に出張行った時にランチで行った夜居酒屋
してる海鮮居酒屋の昼定食食べたら意識変えられたわ
横浜のランチにしては千円でそんなに高くないけど
ご飯の大盛り分は無料、コーヒー　紅茶もセルフで飲んで行って
下さいね形式
で、やってきた定食のアジの大きさは度肝抜いたね、小ぶりな団扇以上
の大きさだった　席にはしょうゆ、ソースやとうがらしとか調味料
揃ってたが、定食運んで来てくれた店員曰く、最初にそのまま
次に塩とレモン、最後はレモン吸ってしまってるのでワサビと
しょうゆでどうぞとの事

そのまま　カラっとしててうまい！
塩とレモン　塩と言うよりレモン味でうまい！
ワサビとしょうゆ　コレ、二手間掛けた漬け的な刺身？じゃん！
ご飯がすすむすすむ！！

これで味しめて行きつけのスーパーで夕方奥さんに揚げたての
アジフライ買ってきて貰って自宅でレモン、ワサビ、しょうゆ
で食べてもあの居酒屋さんの味が出ないんだ
何故なんだろう？昼間だからお酒飲んでないから単純にアジの
大きさや締め方に問題あるのかな

047 2018/04/18(水) 00:12:55 ID:EtFNBacGFc

>>46
鮮魚をプロが揚げたのと、中国産冷凍食品をパートのおばちゃんが揚げたのが
同じな訳が無かろう

048 2018/04/18(水) 07:48:17 ID:zlOvBLpcoY

既製品なんて論外だ(苦笑)

仮に生のアジを自宅で捌いて
自家製してもそんなに....だよ

理由は捌き立ての生魚は「水臭い」から

アジフライの実体を簡単に言えば
塩で脱水した一塩物のフライです

水気と生臭みを事前に抜いて
更に熟成させてからじゃないと
水っぽっく生臭く身が崩れ易い

もっと端的に言えば仕込んだ
味を素焼きで喰っても問題無く
「アジ開き生干し」って売れる程
しっかりした下味と脱水が必要です

つまり極めて軽い干物を揚げて
いると言っても過言じゃないです

以上はアジフライだけで人気店を
経営している店の仕込み方法です

049 2018/04/18(水) 19:36:06 ID:LdwO7ozwX.

永井産業　

050 2018/04/22(日) 23:53:13 ID:zndVtFwhS6

どっかのメーカーが作ってたアジフライ用の醤ースーだったかソー油ーだったかがマジうまだった

051 2018/04/30(月) 04:49:46 ID:aCW124v12U

しょうゆで食べたい。

052 2018/06/04(月) 01:05:10 ID:SJ1mmBxzZ6

ご飯多すぎ。

057 2018/10/29(月) 22:28:37 ID:4v0Mtrj1sc

衣はがしたらお醤油かけてもうます

058 2018/11/08(木) 23:47:37 ID:IfrcJ/nwJg

ソースと醤油はどっち派？

059 2018/11/11(日) 14:52:57 ID:cCrU5l9r0g

生姜醤油だとご飯がすすむ

060 2018/11/16(金) 22:11:32 ID:0T.mDSbRco

本格的なやつより惣菜コーナーにあるチープな奴が好きだな。
ソースドバドバー！

061 2019/02/02(土) 00:49:43 ID:wFSj5NUoow

ウスター一択

062 2019/02/02(土) 12:16:28 ID:QONriG4Xb6

２枚は多いね

065 2019/03/06(水) 23:47:22 ID:E98KU4NgtY

コスパはいいんじゃないの

066 2019/03/07(木) 00:42:16 ID:0QIFBXnCHM

カラっと揚がってるの？

074 2019/07/16(火) 00:19:51 ID:8UehLWP4PM

ごはんと食べるときはソースで酒のアテにする時はわさび醤油やな

075 2019/07/18(木) 22:19:24 ID:SeFZF7SQew

生姜醤油がオススメ

077 2019/09/06(金) 21:46:44 ID:XXoS19ejw6

油モンはちょっとなぁ

078 2019/09/11(水) 23:54:30 ID:tD/rp0/fio

うまそうだな

079 2019/09/13(金) 04:44:02 ID:7hu1b1aXCk

海老のシンジョウもいざ食べてみると
おいしいから。
間違いがない。

080 2019/09/17(火) 07:23:05 ID:nRSSAiwtN6

骨があるのが残念

081 2019/09/25(水) 21:35:24 ID:rrKtgJXJmM

正油でも良し、ソースでも良しの不動の四番だぞ

084 2019/12/25(水) 00:49:17 ID:UZ9iTIsyY6

アジフライならどこでも食える、キス天なら最高だった

091 2020/02/01(土) 02:45:26 ID:ZZXbffnbRQ

イワスフライがオススメなんだな

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