香辛料・スパイス


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001 2021/02/22(月) 22:33:05 ID:lH6DTgKlTo
香辛料、スパイス
ブラックペッパー、ガーリック程度なら知ってても
その他は…名前は知ってても どんな香りがするのか
なにをどう使えば良いのか イマイチでは?
この料理にコレとか これ入れたら美味しかったとか
そんな情報ありましたら 投稿してください。

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※省略されてます すべて表示...
072 2023/12/01(金) 07:35:25 ID:???
>>71
あるぞw

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073 2023/12/07(木) 22:41:22 ID:3xwBFiNp2c
きょう買ってきた
なかなかイイ香りで

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074 2023/12/08(金) 17:05:55 ID:4syGbu.dNs
ほりにし

何にでも合う。
まじで美味しい。

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075 2024/08/08(木) 22:22:05 ID:6AEzAQpisU
香辛料・スパイス とは違うかもしれないけど
李錦記 サムジャン
中華大豆みそと赤味噌をバランスよくブレンドし、
ごま、にんにく、オニオンパウダー、唐辛子を加えた
濃厚なコクと豊かな風味、マイルドな辛みが特徴の
韓国の万能合わせ味噌です。
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/17259.htm...

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076 2024/09/09(月) 00:49:43 ID:sYf7EqMhmI
>>1この瓶のカタチからイヤラシイ事を想像してしまう。
あとぷっちょの容器とかも。。。

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077 2024/12/07(土) 02:35:08 ID:vJFPX7rxMk
最近スパイスカレーにハマって初心者カレーを脱出するべく
youtuberの印度カリー子の動画見たら香り付けにテンパリングというのをするらしい

・フェネグリーク シード
・クミンシード ホール
・フェンネルシード
・マスタードシード
・カレーリーフ

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078 2024/12/07(土) 08:45:03 ID:40JeIAYb2o
SB赤缶カレー粉にクミンやガラムマサラなどのスパイスを足して
カレーを作ったのだが、塩を入れてないせいか、無く全くおいしくない。
単純に塩を加えれば良いとは思うが、塩に代わるスパイスってあるの?

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079 2024/12/20(金) 00:27:37 ID:oyZlFInA3U
>>78
カレーは基本的に塩味だよ。
塩がなければカレーにならない。
固形や顆粒のコンソメスープで代用できるけど主成分は塩だから。

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080 2024/12/31(火) 21:07:14 ID:8TQZuhi09Q
ローリエ カルダモン クローブ シナモン スターアニス
カレーに追加したのこのへんかな

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081 2025/01/01(水) 23:07:13 ID:/jEUSfBIKE
>>78
SB赤缶カレー粉はスパイスだけだからね
お安めのカレールーに足して食べるとかすれば美味しいかも

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