ペペロンチーノ

オリーブオイルを、ひたひたにフライパンに入れて（弱火で）、低温からスライスしたニンニクを薄いキツネ色になるまで炒めて
白ワインに漬けて、しならせておいた赤唐辛子（種は取っておく）を入れる。
中火にして、ニンニクがちょっと濃いめのキツネ色になったら、（ヤヤ硬めに）茹でたパスタ（俺はアルデンテが好き）と、赤唐辛子を漬けてた
瓶のワインを、ティースプン２杯、バターをほんの少し、パスタの茹で汁もスプーンで２〜３杯、フライパンへ投入。
強火にして、水分が飛ぶ寸前までいっきに混ぜ返して、完了。

実は俺は、パスタ投入のちょっと前に、短冊切りベーコンと、みじん切りの玉ねぎを少し入れてる。
んで、
食うんだが時には「ンぅ〜・・・・」ってなって、醤油かけて刻み海苔乗せたり、ケチャップかけたりして食ってるｗ

>>16
こんなのでエエか？

返信する