カレーは何日分、何食分作るの?

俺は1食分しか作らなくて、市販のルーの1/4に割ってる。
俺は日が経つほど酸味が出て不味い印象があるんだが、
よく寝かせた方が美味いとか、3日目が美味いとか聞くが本当かね

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ウェルシュ菌　をググれ。

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どのメカーでも、説明書通りの手順調理が、
一番美味しいとホームページに書いてある。
確かにそのままで、作り立てが正解です。

俺は、牛筋肉・セロリ・玉葱・梨かりんご・トマトで
隠し味にウスターソースでスープを作り野菜類は裏ごし、
トロミになる、牛バラを角切りでフランベにした後、
ゴロゴロジャガイモと玉葱タップリ。
人参は、西洋人参ではなく金時人参です、季節によっては、
ナスや銀杏・えんどうも…疲れた時はバナナ。

ルーは旧メタルインドカレーとジャワカレーの中辛が、
好きです、ご飯・ナン・パン何でも会います。
ココ壱番屋より、高くつきます。

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>>4です。
2日食分です、3日は飽きてしまいます。
1日目は、そのまま・2日目は温玉かレーズン乗せ。
肝心な質問を忘れていました。
元料理人のサガです。

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レトルトで良いじゃん

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ぱぱっと作ったカレーは、味がしみ込んでまとまってからの方がうまいってことだろ。
普通はマイルドになったり味がぼやけるだけ。
残り物は季節にもよるけど、冷蔵庫か／鍋のままコンロの上かとか、小分けで加熱／毎回鍋ごと過熱とでは、腐り方、酸化の仕方が違う。

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ルーを全部入れて3日分位作ってる。　途中水足して再沸騰すればそれ位は持つよ。
2日目辺りから味が熟成されてコクが増してくる。

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三日だと死人が出るので、二日以内に食してます

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>>1
ただ放っておいて「旨くなる」というのは好みの問題だろう。
肉やジャガイモにカレーがしみていた方が旨いと感じる人と、しみていない方が旨いと感じる人がいる。

とはいえ、２日目３日目に新たな具を追加したり、煮詰めたり、そういう手間を加えると
初日と味が変わるから「変化を楽しむ」事が出来るという意味では「旨い」と感じることもあるかもしれない。

数日後の方が旨いというのは外国人はピンと来ないらしいから、日本独特の考え方だろう。

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食中毒怖くないのかな

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手づかみが一番
そしてチリ紙で拭う

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3日分作って冷蔵庫で保存
冬は玄関先で保存

因みに北海道住みです。

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作って三食分かな？
二日くらいで食う　二日目の方が旨いのは確か

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酸味が出てるのは保存失敗だわ
2日目以降は食べる分だけを
別鍋で加熱したほうがいい

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酸味がどうとかって、腐ってんじゃん
残ったらタッパーに入れて冷凍庫だろ

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ウチは作る時点でトマトジュースと赤ワインをドバドバ入れるので
酸味が有るのが普通

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二日目以降のカレーの煮絞まって煮崩れなくなったコリコリのジャガ芋て美味いよね

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作って冷めたら1食ぶんずつ冷凍にしてるわ
食品包装ラップを二重にして茶巾みたいにして輪ゴムで止めてる
冷凍してる間にカレーがこなれて良い感じ

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>>22
マジで一度病院に行った方がいい

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>>22
グロで画像検索して
もっとグロいの貼れよ小心者だな
やるなら徹底的にやれ！！！

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酸味ってそりゃ傷んでるだけじゃｗｗｗ

ジャガイモは足が速いから入れないな、ごはんにかけるものだし。
きのこ類をたくさん入れるよ。

何かしらのトマト成分は必須。

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．．．．．

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昔は1日寝かせた方がたしかに旨かった。
今は作ってすぐが旨いと思う。

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味は冷めるときに具材に染み込むというから
やっぱり作りたてよりは一度冷めたやつのほうが
うまいんだと思う

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カレーは作りたてが一番うまい
一晩勃ったのが好きならレトルトを買うべし

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>>30
カレーで一晩勃ちはしないけど、レトルトは不味い。

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カレーで勃起するのは、なかなかつらいもんがあるのは確か。
辛い／辛い　同じ字だと言うのがミソだが、カレーは味噌じゃない。

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知らないやつおると思うけど
カレー食うと勃起の維持が７０％長くなる

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つくりたてのカレーなんて若くて食えたもんじゃない
いったんさますが基本のき

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朝夕に火を入れたら保つらしいな
菌が繁殖しやすい

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時間がたつとスパイスの香りが飛ぶから、作りたてが一番だな
市販のルゥ使ってるやつは論外だが

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