お肉柔らかの元
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001 2017/02/20(月) 11:37:16 ID:fvKiPyVtMg
002 2017/02/20(月) 11:39:24 ID:fvKiPyVtMg
003 2017/02/20(月) 11:53:59 ID:yklt5Cdp9E
004 2017/02/20(月) 13:01:17 ID:uv3zim/SVw
味の素の変な味が付いてしまう
更に塩が入っていて汎用性が低い
肝心の軟化力が大した事無い
24時間漬けたがイマイチだった
舞茸をフープロで砕いた自然由来で
塩分ゼロの酵素が100倍使い易いし
30分で結構な軟化を得られ獣臭も消える
結論は買うだけ無駄
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005 2017/02/20(月) 13:08:32 ID:uZSRcSl1KY
006 2017/03/02(木) 20:51:38 ID:lKA1zCpUvo
007 2017/03/04(土) 19:14:31 ID:UYmkGE5fME
パイナップルで柔らかくなるってのは嘘だろ
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008 2017/03/04(土) 23:38:57 ID:tXXOEIT5aM
南方系果実の多くはタンパク質分解酵素を持っている
パインは軟化と言うより「表面から溶ける」って感じ
ただ加熱処理し酵素が死んでる缶詰じゃなく生での話
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