さんまの蒲焼き

ウナギはどんどん値上がりして高級魚過ぎて食えない
そこでさんま。
缶詰は定番だけど、ちゃんとしたの食ったらウナギの蒲焼きみたい。

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それ、スーパーなんかで見かけるど、旨いの？
なんか、サンマ臭と甘辛い醤油ダレって合うのかなぁって思う。
缶詰は、缶詰統一の味しかしないし。

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ウナギの酢の物食べたら、ウナギって結局はタレで食べてると思う。
じゃあ、ウナギのタレでサンマ・・・でも、やっぱりサンマだった。
不味いじゃなくサンマの良さもあるのだが・・・

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ってことは、あまり美味いとは言えないのね。

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生のサンマを頭と内臓取って開いて、表面に片栗粉をまぶす
ザク切りにした長ネギと鰻の蒲焼のタレを用意
フライパンに油大さじ2〜3入れて、揚げるように焼く
揚がったところで油が多いようなら余った油を捨てて、ネギを入れてタレを掛ける

どんぶりご飯に乗っけて、うまー

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何してもサンマはサンマだな、肉質も皮も香りも全然違うしウナギの代替品にはならない
遺伝子的に近いであろうアナゴ丼がベターでしょ。
前にウナギのタレかけた飯にブリの照り焼き乗せて山椒かけて食ったが満足感はかなりあったな。

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秋刀魚の蒲焼って旨いよね
鰻とは味は当然別物だけど美味しさは同等だと思う

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