家庭で作るカレー

やっぱり家で作るカレーが、一番おいしと思います。
皆さんが、家でカレー作るときのレシピを教えて下さい。
ちなみに、私は2種類作り分けてます。

１．鶏肉の辛口カレー。
鶏もも肉
玉ねぎ
生姜とにんにく
鷹の爪
ローリエ
市販のカレー粉

２．豚肉のまろやかカレー
豚肩ロース肉
玉ねぎ
人参
生姜とにんにく
ローリエ
市販のカレー粉

市販のカレー粉はジャワカレー、ディナーカレー、エバラ、コスモ、ハチです。

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おい！勇者信者と下呂助呼ぶなよ・・・

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簡単レシピ4人前

■カレーパウダー・・・・・・・・・・・大さじ4
■レッドペッパーパウダー ・・・・（辛さはお好みで）
■ガラムマサラ ・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
■シナモンホール・・・・・・・・・・・3cm程度
■カルダモンホール・・・・・・・・・5個
■クローブホール・・・・・・・・・・・2個
■クミンシード・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

チキン・・・・・・・・・・・・・800g
トマトホール水煮・・・・2個
ヨーグルト・・・・・・・・・100cc
おろししょうが・・・・・・小さじ2
おろしにんにく・・・・・・小さじ2
油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・小2個
水・・・・・・・・・・・・・・・・一人前300cc

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>>3当たり前ですが、シナモン、カルダモン、クミンシード、クローブはホールなので、
すりつぶさないといけませんよね。
ちょっと一般家庭には、荷が重すぎるので、市販のカレー粉増量でいいのでは。

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>>1
カレールゥのことを亡くなるまでカレー粉と呼んでた、ばっちゃを思い出した。

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俺は片栗粉を溶いた中に、SBの缶カレーを適当に入れる。これがルーだ。
肉は、わざわざ近所の個人商店へ行きスジばった豚肉を買う。
玉ネギなんか適当なザク切りにして、じっくり炒めるなんて事はしない。
皿は、これまたわざわざ樹脂の安物を使う。スプーンとぶつかる音色が楽しいんだよ。
仕上げは、グリーンピースを数粒必ず乗せる。

ようするに昔のカレーだ。
半分くらい食ったら、ウスターソースをかけるというのも付け加えておこう。

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市販ルーを使っといて、家で作るカレーって。。
でもって香りの抜けた二日目がうまいとか言うんだろ？
君は醤油派？／ソース派？とかいうバカも平然とホントに平然と現れる

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本日
ID:aK46Bu/t.w

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片栗粉じゃなくてポテトの粉みたいなやつ(マッシュポテト)に
SBのカレー粉と大さじ一杯のコンソメでルーを作る
牛肉・玉ねぎ・ジャガイモ・人参・リンゴ入れて胡椒で風味付け
最後に水煮トマトを網で濾して少し煮て出来上がり

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>>4
スタータースパイスとして使うと思われ

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>>3です。

>>10の言うとおりですが、最初に油でホールスパイスを炒めて香り出しします。
私は煮込み完了まで入れっぱなしですが。。

本格インドカレーは美味しいし、さっぱりして胃に優しい。

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いちいちスパイス単体で揃えたら、金額も相当いくし、
使い切れないんじゃないかなあ。

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そもそも>>3はカレーパウダーとガラムマサラを使ってる時点でインスタントだしな。
結構勘違いしてる人も多いが、ガラムマサラは単体スパイスではなくて、複数のスパイスを調合した上に調理もした調理済みスパイス。
これを市販のものを使うのはルー使ってるのとあまり変わらない。
カレースパイスも然りな。

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＞市販ルーを使っといて、家で作るカレーって。。

って、指摘がそもそもおかしいよなｗ
家で作るカレーなんだから市販のルーでなにもおかしくないだろ。
むしろ>>1はまあいいとして、>>3が勘違いしてて若干失笑。
＞煮込み完了まで
なんていっときながらそれが本格インドカレー(笑)
インドカレーで煮込みって。
しかも語尾に句点を二つつける頭の悪さ。
そんな奴ってなかなかいないよね。

>>3＝>>7で自演して
さらにID変えたつもりで>>10を書いてるんだが変わってなかったというおまけつき。
ってとこかｗ

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>>3ってタモリのレシピじゃね？

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タモさんのカレーは種じゃなく粉末のクミンとターメリック（と市販のカレー粉）を
肉に揉み込んでたから違うような気がする

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瓶簿で
せっかちなおいらは

レトルトカレーにカレー粉　入れて
レンジでﾁﾝ

おこのみで、焼いたトり　炒めたベーコン　ナス　ブロッコ等々
あり合わせを、トッピング

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