蕎麦を家で食いたい

急に暑くなってきて
「あーなんか蕎麦でもくいたいなー」
と思う今日この頃なんですが
市販の蕎麦を買ってきて作っても凄くマズイ
食いに行ったら良いだけなんですが
蕎麦屋って閉まるのも早いので
残業して今頃（午前１時頃）やっと帰ってきて
残業食は喰ったけどちょっと小腹がすいたな
って時にちょちょいと作って喰える蕎麦が欲しいんです
何か良いのありませんか？

出来れば野趣あふれる藪そばじゃなくて更科そばの方でお願いします

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コンビにでも行け。

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>市販の蕎麦を買ってきて作っても凄くマズイ
お前の調理方法、食べ方が悪いだけだ。
お前みたいな奴はたとえどんな美味しい店で食っても
大した感想も言えずに「美味かった」「不味かった」しか
言えねえんだよ。

>残業して今頃（午前１時頃）やっと帰ってきて
なに？僕仕事頑張ってるアピール？
てめえの仕事が遅せえだけだ。
会社から見れば一番面倒くせえダメ社員なんだよ。

>ちょちょいと作って喰える蕎麦が欲しいんです
>野趣あふれる藪そばじゃなくて更科そば
不憫
見てるこっちが恥ずかしい。

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>>1
早い時間に閉まる蕎麦屋レベルは難しい気がします。
富士蕎麦のザルぐらいならなんとかなりそうだけど。

夕方にしっかりした食事をして残業するのが良いかもね。
デブにならなくていいし

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もちろん乾麺だよね？スーパーで色々売ってるけどそれぞれ全然違う。
好みの乾麺を見つけるしかないな。
俺がいつも買うのは、二八の更科そば。今、うちにないのでメーカーわからん。
白くて細いのが好みだな。

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冷や麦でもいかが

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薮そばと田舎そばを混同してる時点で、富士そばのテイクアウトをおすすめするよ。

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＞残業食は喰ったけどちょっと小腹がすいたなって時にちょちょいと作って喰える蕎麦が
なら乾麺でいいじゃん。茹で方が下手なだけじゃないの？
それとも夜中の一時に帰って来てから蕎麦打つつもり？

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>>3
君が蕎麦仙人というのは解ったけど、なにもそこまで相手を追い詰めなくても・・・

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『そばつゆ』
水：１００cc
酒：１００cc
味醂：５０cc
醤油：５０cc
砂糖：大匙半分〜１杯
出汁の元：大匙１杯
沸騰する直前までもって行き、弱火で５分煮て、さます

で、どうだ
出汁の香りもなきゃという人は、鰹節や昆布からとっておくれよ

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>>10
めちゃくちゃ。あなたは市販のつゆを買え。

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茹で上がったら氷で締める。乾麺でもこれでそーとー食える味になる

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蕎麦に関して言えば他の麺と違ってまともにおいしい麺は殆ど市販されていないね
特に乾麺に関しては焼け野原レベル
たまに美味しい生めんにあたってもいちいち覚えていないんだよね　これが

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>市販の蕎麦を買ってきて作っても凄くマズイ

乾麺にしても生蕎麦にしても、市販の蕎麦が不味くて食えないって、
そりゃもう、蕎麦の栽培から始めなきゃダメだろ。

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美味いと思う店で、お土産蕎麦をやってるとこがあったら買ってきて
冷凍しておく（つゆも）

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　その時間まで残業してるなら、帰りにコンビによって￥300程度で売ってるそば買って
家で食え。一番現実的な解決方法だと思う。

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>>16　お気に入りの乾麺さえ用意していれば茹でてるだけ。コンビニよりは美味いでしょう。
つゆにネギとかなくても別にいいよ。お気に入りにめんつゆに練りわさび入れればヨシ。
その手間すら面倒な人はもちろんコンビニでもOK。当然それなりだけど。

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どっかの百貨店や大型スーパーでやってるそばフェア？みたいなので、生蕎麦買うのが良いと思うよ。
値段はちょっと高めだけど、ゆで方さえ間違えなきゃ盛りでも充分美味いｗ　＾＾

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大阪なんばウォークの北通路の地下鉄の駅から
数十ｍのところにある蕎麦屋はマジうまかった・・・・・・。（過去形）

メシ時に行くと茹で上げ済みのが出てくるので、
客のいない(少ない)時間帯を狙っていくと、運がイイ？と
出来立てが食える。これはうまい。

日本酒も寒梅（越乃寒梅）の吟醸、大吟醸、特選が常備されてて
ソバで一杯やるにはいいかも？

>>1
>蕎麦を家で食いたい
うまいソバはあきらめるんだな。

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俺も市販の乾麺蕎麦で美味いのは喰ったことがない。
ラーメンにおける専門店と美味い乾麺のレベル差に比べ
蕎麦分野は大きな開きがあると思う。

そんな訳で美味い蕎麦は
やはり店で食うものだと思うよ。

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>>1
遅くまで大変な時は
女を喰って寝てしまう
昼間　蕎麦屋へ行く
これに限る

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>>20
ラーメンは専門店と美味い乾麺のレベル差が少ないのか・・・

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そばが好きで家でも乾麺を茹でてよく食べてる
乾麺と市販のつゆでも、ちゃんと作るとけっこう旨いと思う

1　大きな鍋で、たっぷりのお湯で茹でる
2　茹で時間はキッチンタイマーできっちり計る
3　茹で上がったら冷水でよく洗う

ただ、安売りの乾麺で美味しいのには出会ったことがない

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皆さんレス有り難うございます
総会前なんでイソガシイ自慢してしまってすんませんでした

蕎麦の乾麺、何回かトライしたけど美味くないです
茹でるだけなのに何かコツがあるんでしょうか

っていうか、茹で上がった時の麺の太さをみて食欲半減です
シャーペンの芯くらいの太さの乾麺が欲しいです

生めんタイプはたまにスーパーで買いますが
喰おうと思ったときは賞味期限切れだったりで

そば粉と小麦粉をこねただけのモノなんだから
賞味期限なんて気にしなくて良いモノなのか

アドバイスいただけたら幸いです

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ゆで時間は袋に書いてある時間の１．５倍な。

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乾麺を指定時間しっかり茹でて
きっちり流水で洗えば、大外れ無しだと思うがな
安いし保存も利くし

平底の和風の鍋でなく
丸底の中華鍋か中華風フライパンを使うと
強火で目を離しても吹きこぼれにくいから、楽ちんだよ

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シャーペンの芯？0.5mmってことか。
やっぱりこんなバカ相手するだけ無駄だろ。

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>>24 総会前でご多忙な中、わざわざおいでいただき申し訳ありません。

貴殿のような食通な方には自分で調理する、という事自体がふさわしくありません。
どうぞ、ご自宅に職人ごと出張させて「三たてそば」をご堪能ください。
このような匿名掲示板でアドバイスできる事は何もございません。
何卒ご理解ください。

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>>24
>シャーペンの芯くらいの太さの乾麺が欲しいです

素麺と間違ってないか？
そんな細い蕎麦の乾麺なんてあるわけないだろ。

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味にうるさい蕎麦好きで料理下手って
そんなら蕎麦掻にしなよ
良い蕎麦粉を使えば
すぐ出来て簡単で美味いし阿呆でも作れる

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シャープペンの芯ねぇ。更科系の店なら、素麺なみの細麺を出す店も
結構あるけど、乾麺でその細さを求めるなら、素直に素麺の方が美味い。

乾麺は家庭用だから、うどん・素麺・冷や麦との差別化のためにも、
どっちかといえば黒っぽくて、太めのものが好まれる。
上質な乾麺ほどものほど太くて黒い。
どうしてもって言うなら、蕎麦打ちを練習するだな。

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そば厨も二郎厨も中身は一緒だな

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個人的には更級は上品すぎる

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なんかいろいろ読んで
言ってるほど「ソバ好き」じゃないと見た

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>>35
>>1以外の全員が同意

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なんか可笑しな人ばっか湧き出てる
内部被爆して直ちに影響が現れてきたかな

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そば好きじゃないと、「あー、そば食いたい」って思っちゃダメなのか

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工場のライン工か？ >>1

贅沢言えるような給料か？

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>>23
そうかなぁ…
何も名店の味を求めてるわけじゃなくて、デパートに入ってるような店レベルでいいんだが。
麺は相性がいいヤツをちゃんと茹でて締めればまあまあだけど、結局はツユが足を引っ張る。
麺で少しマイナス、ツユで大いにマイナス。
素麺や冷やし中華などと比べると、店とのギャップが激しい。温かい蕎麦ならそれほどギャップ
は感じない。

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とは言え
家で乾麺、と変わらないモノを
7-800円とかで出してるがっかり蕎麦屋も多すぎる
特に市街地の駅近とかモールとか

家乾ならウズラ卵とか海苔とか大根おろしとか
薬味全般も贅沢にできるし、そう悪くはない

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